Salumi in Valle d'Aosta di Corrado Adamo e Hervé Lale Murix

Partendo dalla Valle d’Aosta e dalla sua agricoltura, questa pubblicazione racconta la storia e le caratteristiche della salumeria valdostana, con particolare attenzione ai D.O.P. Vallée d’Aoste Jambon de Bosses e Vallée d’Aoste Lard d’Arnad, in un ritratto particolare della regione, attraverso i sapori e le peculiarità di prodotti così speciali.

Anno pubblicazione 2011

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